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爸比不要跟我搶!全家都愛吃的早餐新選擇

示範/陳秉文 2020/09/17 14:44

材料
綠巨人纖翠綠花椰菜 150g
綠巨人天然三色蔬菜 100g
蒜頭 40g
紅椒粉 2g
橄欖油200c.c
鯷魚 2條
臘腸 2條
洋蔥 30g
黑胡椒 1g
法國麵包片 6塊

在家吃早餐絕對是最幸福的事,但要做什麼才能兼顧營養美味及全家人的口味,總讓媽媽們傷透腦筋!那不妨來試試這道「蒜香臘腸纖翠蔬菜盤」吧!簡單將臘腸與蒜末洋蔥一起爆香,再加入水煮花椰菜與三色蔬菜,一起裹上滿滿的油脂香氣,只需稍做調味就很美味,搭配麵包更能增添飽足感。

TIPS:

這道料理小火炒5分鐘能使花椰菜更加入味,如果有隔夜飯,加些雞蛋與白飯可以變成香氣營養滿分的炒飯料理。

先將蒜頭去蒂頭,洋蔥切末,臘腸切片,備用。

熱鍋,倒入橄欖油,加入蒜頭至微冒泡後,加入洋蔥末與臘腸片,鯷魚。

接下來加入花椰菜,三色蔬菜100g小火炒約5分鐘。

最後盛盤撒上胡椒,紅椒粉配上麵包片一起食用即可。

※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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