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下課後必點!寶貝最愛:花椰青醬筆管麵

示範/陳秉文 2020/09/24 12:00

材料
綠巨人纖翠綠花椰菜 80g
綠巨人天然三色蔬菜40g
筆管麵 150g
聖女番茄 4顆
鹽 適量
青醬部分
九層塔葉 30g
大蒜 3粒
腰果 50g

大小朋友最愛筆管麵,搭配綠巨人高纖維花椰菜,再以綠巨人三色蔬菜做調色,拌入聖女番茄與青醬,簡單又不費工耗時的步驟與做法,讓職場媽媽方便為孩子準備。

TIPS:

水滾後再將纖翠綠花椰菜與天然三色蔬菜用小火煮2分鐘,再關火悶煮1分鐘可讓口感更加鮮脆。青醬多的部分可以分裝袋子放置冷凍保存,如果想吃熱呼呼的焗烤麵,可以再撒些起司絲入烤箱烤約5分鐘。

將筆管麵以水鍋加適量鹽煮10分鐘取出,水滾後再將花椰菜與三色蔬菜用小火煮2分鐘,再關火悶煮1分鐘,取出備用。

趁熱把筆管麵與花椰菜,聖女番茄拌入適量青醬。

最後盛盤裝飾九層塔葉即可完成。

※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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