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親子料理動手做 賦予酥皮新生命!

示範/陳秉文 2020/09/28 12:00

材料
綠巨人纖翠綠花椰菜80g
綠巨人天然三色蔬菜100g
綠巨人珍珠玉米醬 30c.c
牛絞肉 200g
鹽與胡椒 少許
雞蛋 1顆
橄欖油 少許
起酥皮 6張
奶油 40g
咖哩粉 4匙
起司絲 60g

綠巨人酥皮餡餅是道適合親子一起動手做的料理,媽媽負責煎炒內餡,寶貝們負責將內餡包入酥皮裡,之後再放入烤箱烤個十分鐘,美味可口的料理就完成啦!就跟包水餃一樣簡單,輕輕鬆鬆完成一道料理。

TIPS:

想來點義大利餃的風味,把調味的咖哩粉改成義大利綜合香料,準備些水餃皮,包入蔬菜肉餡,水煮5分鐘,淋些橄欖油就是不一樣的餃子料理。

先將三色蔬菜與花椰菜以奶油炒香至軟,放涼後切碎與牛絞肉混合。

內餡調味加入咖哩粉,珍珠玉米醬增添風味,最後調味鹽與胡椒。

將內餡拌均,將酥皮包入內餡與起司絲抹上蛋液備用。

將餡餅,放進烤箱以200度10分鐘進行調理,取出盛盤即可完成。

※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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