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三色蔬菜豬排 解決寶貝挑食問題

示範/陳秉文 2020/09/30 12:00

材料
綠巨人天然三色蔬菜 100g
蘋果玉米醬:
a.綠巨人珍珠玉米醬 250g
b.紅蔥頭 4顆
c.蘋果 半顆
d.奶油 30g
e.柳橙皮 3g
f.鮮奶油 100c.c
戰斧豬排 1塊
鹽與胡椒 適量
奶油 50c.c
橄欖油 2匙
蒜頭 1顆

家裡的寶貝總是挑食不吃蔬菜嗎?這道三色蔬菜豬排幫你解決問題,將紅蔥頭與蘋果丁以奶油炒香,加入柳橙絲與鮮奶油,再搭配上清甜的綠巨人珍珠玉米煮滾,完成特製的玉米醬,淋上煎好的豬排上,再佐以綠巨人三色蔬菜,清甜的玉米醬加上香味四溢的豬排,絕對讓寶貝一口接著一口!

TIPS:

如果有雞腿也可以試試看,雞肉塊與醬汁燉煮,再加些蘑菇就是一道家常法國料理。

先將紅蔥頭切碎,蘋果切丁,柳橙皮切絲備用。

製作玉米醬先將紅蔥頭與蘋果丁以奶油炒香,加入珍珠玉米醬,調味適量鹽與胡椒後,加入柳橙絲與鮮奶油煮滾即可。

接下來將戰斧豬排撒上鹽與胡椒以橄欖油與奶油煎香,翻面後加入三色蔬菜與蒜頭,至豬排金黃即可起鍋。

最後將豬排盛盤淋上玉米醬,附上三色蔬菜即可完成。

※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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