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只要學會這一道 讓媽咪輕鬆抓住孩子的胃!

示範/陳秉文 2020/10/01 12:00

材料
綠巨人天然三色蔬菜80g
綠巨人纖翠綠花椰菜 100g
鹽與胡椒 適量
橄欖油 2匙
蒜頭 2顆
寧波年糕 225g
豬肉絲 80g
鮮香菇 2朵
黑豆醬油 1匙半
水400c.c
白芝麻 1匙
香菇素蠔油 3匙

孩子總是不受控嗎?想抓住他的心,首先要先抓住他的胃!以橄欖油炒香豬肉絲與蒜碎,加入香菇片、綠巨人纖翠綠花椰菜及綠巨人三色蔬菜,再以黑豆醬油與香菇素蠔油調味,煮滾後加入寧波年糕炒至收汁入味後,小孩最愛吃的炒年糕就完成了。

TIPS:

家中有韓國年糕的話,把調味換成韓式辣椒醬與蜂蜜,再加些高麗菜與魚板,搖身一變成韓味十足的炒年糕。

先將蒜頭切碎,香菇切片備用。

先以橄欖油炒香豬肉絲與蒜碎,加入香菇片與三色蔬菜,花椰菜。

接下來調味加入黑豆醬油與香菇素蠔油,倒入水煮滾後加入寧波年糕炒至收汁入味即可。

最後將炒好的年糕盛盤撒上白芝麻即可完成。

※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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