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西餐也能顧營養!三色蔬菜媽咪手藝不失色

示範/陳秉文 2020/10/02 12:00

材料
綠巨人纖翠綠花椰菜70g
綠巨人天然三色蔬菜80g
綠巨人珍珠玉米醬 40c.c
洋蔥 50g
豬絞肉 300g
燕麥 90g
義大利綜合香料 1茶匙
鹽與胡椒 適量
橄欖油 適量
義大利番茄麵醬 300c.c
裝飾:
a.炒熟綠巨人纖翠綠花椰菜 2朵

寶貝愛吃西餐,媽咪親手做漢堡,樂趣多多!綠巨人纖翠綠花椰方便又營養,炒香後與豬絞肉完美搭配,加入綠巨人珍珠玉米粒,增添風味,再以橄欖油香煎後,佐上綠巨人纖翠綠花椰,讓寶貝就此愛上媽咪的拿手廚藝。

TIPS:

如果想來點義大利料理,可以把漢堡排改捏成肉丸狀,在利用番茄麵醬拌入義大利麵煮2-3分鐘,即可是一盤營養滿分的肉丸義大利麵。

將花椰菜以橄欖油炒香至軟,放涼後切碎與豬絞肉混合。

在絞肉中調味鹽與胡椒,義大利綜合香料,珍珠玉米醬,最後加入燕麥,拍打至成團後,肉整成橢圓形即可。

義大利番茄麵醬與三色蔬菜一起煮滾備用。

最後以煎鍋,煎至漢堡排熟,取出盛盤,淋上些許義大利麵蔬菜醬與裝飾花椰菜即可完成。

※以上菜色及步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 製作示範

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