編按：宛如寶石般閃閃發亮的砂糖甜點，夢幻外貌和如果凍般的口感，在日本掀起DIY旋風！只要一個製冰盒就能做，超簡單的步驟不妨帶著孩子一起動手，還能觀察砂糖的結晶化過程喔！
先用水沾濕製冰盒。（方便取出琥珀糖）
在鍋中放入水、砂糖、寒天粉，以中火加熱。
煮沸後轉小火加熱2～3分鐘，待呈現可以拉絲的濃稠度就離火。
將3倒入製冰盒，隨個人喜好用湯匙滴一滴糖漿調色，然後輕輕攪拌。放進冰箱冷藏30分鐘。
從製冰盒中取出，排放在烘焙紙上，不蓋上保鮮膜，放在通風良好處乾燥3～4天。
試著觀察砂糖每一天逐漸結晶化的樣子吧！乾燥後，表面會變硬變脆，裡面則依然保有柔軟有彈性的口感。可以一次品嚐到兩種口感喔。
琥珀糖是一種被稱為生菓子的日式甜點。在外側尚未乾燥時也可以吃，剛做好時的樣子最像是晶瑩剔透的寶石。照片中是剛從寶石型製冰盒中取出的狀態。
孩子的第一堂手作甜點課：知道原理更有趣，不可思議的甜點科學實驗 ／台灣東販
像寶石般的甜點、不會融化的冰棒、無重力聖代……
每個可愛、美味的甜點，其實都暗藏不可思議的科學！
假日親子活動／派對聚會／趣味實驗的最佳選擇！
糖粉加入檸檬汁為什麼會凝固？
空氣也是影響甜點口味的關鍵？
收錄多種食譜，解說原理與製作步驟
感受從0到完成的有趣過程！
親子動手做，讓生活增添趣味色彩！
孩子最喜歡的糖果、果凍、棉花糖、用微波爐就可以做的馬克杯蛋糕，簡單、方便、快速，最適合全家一起動手玩甜點！
熱門賽事、球星動態不漏接
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
