甜甜的焦糖配上微酸的青蘋果，吃起來有種戀愛的滋味～曾經風靡一波的焦糖蘋果，在年末充滿節慶氣氛的日子裡也好應景，裝飾上各種繽紛糖衣的蘋果棒棒糖，無論大小朋友都會喜歡，綁上緞帶就是一份精緻的甜點伴手禮，大家一起發揮創意動手做做看吧！
蘋果洗淨後完全吸乾水份，從蒂頭處插入冰棒棍備用。
把奶水或牛奶、糖、麥芽糖、鹽、放入鍋中，以小火煮到125℃，大約在120℃時加入奶油、鮮奶油，溫度大約到125℃～130℃立刻熄火。
務必以小火慢慢熬煮至琥珀色狀態就熄火移鍋，以免焦糖變苦。
等到冷卻到105℃左右，準備一盆熱水，將煮好的焦糖整鍋放在熱水裡保溫。
整顆蘋果入鍋旋轉沾裹，輕放在冰托盤或不沾布上，放入冰箱冷藏到焦糖固定。
以隔水加熱方式融化巧克力，均勻沾裹在蘋果上，趁未乾前撒上喜歡的裝飾即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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