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麻油煸至金黃後，加入鹽、白胡椒、米酒、醬油備用。
盤中放入輪切鮭魚排、高麗菜、杏鮑菇、老薑，淋上麻油醬汁，進電鍋蒸約18分鐘。
蒸好撒上香菜、花椒油即完成。
※本篇示範食譜使用「美威鮮嫩輪切鮭魚排」製作，可於美威鮭魚網路商店、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚廚房、各大百貨超市購得。
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