爆
熱鍋倒油，以中小火將鮭魚排煎炸熟備用。
青椒、紅椒、洋蔥去蒂去籽切塊；生薑去皮切片備用。
熱鍋倒油放入洋蔥、青椒、紅椒、生薑爆香，再加入甜麵醬、醬油、細砂糖、米酒、水和鮭魚排拌炒。
最後淋上調勻的馬鈴薯澱粉水勾芡、少許香油即完成。
※本篇示範食譜使用「美威鮮嫩輪切鮭魚排」製作，可於美威鮭魚網路商店、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚廚房、各大百貨超市購得。
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