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將鮭魚尾排兩面劃刀放入烤箱烤約15分鐘（烤箱溫度220度）。
熱鍋倒油，洋蔥炒至金黃後放入蒜中爆香，加入奶油、黑胡椒粒、高湯、番茄醬、糖、蠔油燉煮。
最後放入烤好的鮭魚煮滾，撒上蔥花即完成。
※本篇示範食譜使用「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」製作，可於美威鮭魚網路商店、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚廚房、各大百貨超市購得。
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