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無麵粉香蕉鬆餅、微波爐拉麵!5道推特爆紅懶人食譜 翻翻冰箱變出簡單美味

示範/圖片提供/Japaholic 2021/05/15 10:00

推特完全可以說是日本人的食譜寶藏,隨手一滑都能發現看似厲害實則超級簡單的料理分享,這次一樣幫大家挑選出5款推特上愛心連發的話題食譜,在家就能做出Cafe等級的「極厚麻糬鬆餅」與會抖動的「舒芙蕾香蕉鬆餅」,搬出萬能的三明治機還能變出「酥脆厚鬆餅」或是「升級版豆沙包」,想馬上來點「鹽味拉麵」暖胃也難不倒,寒冷的天氣裡就是要吃飽躺好才是正確解答!

1. 平底鍋極厚麻糬鬆餅

家中剩下一堆日式麻糬卻不知道怎麼消耗?拿出平底鍋就能做出市售等級的極厚麻糬鬆餅,體重什麼的就等農曆年後再說吧!


料理步驟:
① 把1塊日式麻糬切小塊加進鬆餅糊內混合。
② 拿出24cm以下尺寸的平底鍋以微小火加熱後,倒入麻糬鬆餅糊蓋上蓋子維持小火煎15分鐘。
③ 以鍋鏟溫柔的將鬆餅邊緣分離後翻面,繼續蓋上蓋子煎5分鐘即完成極厚麻糬鬆餅。份量十足適合和大家一起分食,放塊奶油淋上蜂蜜或是楓糖就好好吃呢!

2. 舒芙蕾香蕉鬆餅(無麵粉)

這個食譜可以說是無麵粉香蕉鬆餅的高級飯店版!材料就只有香蕉和雞蛋,無添加麵粉熱量較低吃起來更安心,據說味道和口味都相當不錯,正在做體重管理的讀者不妨也嘗試看看。
料理步驟:
① 準備1根香蕉和2顆雞蛋
② 把香蕉放進袋中捏成泥狀後加入2顆蛋黃混勻。
③ 將蛋白打發後與剛剛的香蕉蛋黃液一起拌勻
④ 平底鍋內投入少量奶油與香蕉糊,小火蓋上蓋子煎3~5分鐘後折半,煎到喜歡的熟度後就可以起鍋,會抖動的舒芙蕾香蕉鬆餅讓人看了直流口水啊!

3. 升級版豆沙包

其實不只是豆沙口味的包子,不管什麼內餡用來熱壓都能發現新世界,這可是日本人非常愛的吃法,而且零廚藝零技巧,下次就拿出家中的包子來壓看看囉!
料理步驟:
① 在豆沙包上與下方都放入適量的有鹽奶油然後蓋起來熱壓到自己喜歡的焦度就可以了。肉包、菜包把所有喜歡的口味都拿去熱壓就對了!

4. 酥脆厚鬆餅

可媲美外面店家所端出的厚鬆餅,沒想到用熱壓三明治機就能辦到,這邊以直火用食譜來做說明,讀者若想用插電的版本請自行調整時間長短。
料理步驟:
① 鬆餅糊倒入熱壓三明治機後先不蓋上蓋子,以中火煎2分鐘直到麵糊膨脹起來。
② 看到麵糊周圍開始上色後蓋上蓋子,翻面轉小火等待約4分鐘。
③ 用牙籤確認裡面都熟了就OK了,喜歡外層更酥脆的話關火後可靜置1~2分鐘再上桌。

5. 鹽味拉麵

看了那麼多點心類的食譜,該是來碗快手拉麵暖和一下身體,無論是正餐還是宵夜都很適合,可別因為作法簡單就小看它,好吃才是真理啊!
料理步驟:
① 將素麵煮熟用水沖洗過後瀝乾備用。
② 在200ml水中加入半匙雞粉、1小匙3倍濃縮醬油露與少許蒜泥,進微波爐(600W)加熱2分鐘。
③ 把事先燙好的麵加入湯裡,放入喜歡的配料,淋上半匙麻油與一點黑胡椒就可以了。若覺得湯的熱度不夠也能再微波一下哦!

零技巧的美味推特食譜務必學起來!

這回為讀者們挑選的5款食譜是不是都簡單到不行呢?懶得出門又不想花錢叫外送的時候,翻翻冰箱就能變出讓人滿意的點心或是料理,這種偷吃步當然是一定要存起來的囉!

 ※本文內容授權自《Japaholic/原文連結》,不得轉載。

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