過年餐桌上總覺得少了一道菜?臨時要加菜不用煩惱,用冰箱裡常備的蔬菜、水餃、年糕、麵粉等材料,就能迅速做幾道年味十足的韓式年菜,讓圍爐也多了異國味!
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將蒜末、洋蔥進鍋中炒香,加入香油、黑胡椒粉、鹽巴調味,盛起備用。
櫛瓜、紅蘿蔔、紅甜椒等蔬菜,分別加入香油、大蒜、黑胡椒調味炒熟備用。
黑木耳、香菇類以醬油、糖、黑胡椒、香油調味炒熟備用。
素肉進炒鍋,加入醬油、大蒜、糖、黑胡椒粉、香油調味,炒至熟備用。
起滾水鍋,加入糖、醬油與番薯麵,滾至2-3分鐘,將水瀝掉備用。
香油起炒鍋,加入大蒜炒香後,加入麵條,以醬油、糖、玉米果糖調味拌炒,最後加入黑胡椒粉,炒好放涼備用。
將麵條與炒熟的蔬菜與素肉,拌均勻,淋上香油、白芝麻,即可完成。
將牛肉片以大蒜、黑胡椒粉、鹽巴、香油抓醃後,均勻沾裹麵粉與蛋液備用。
牛肉絲加入黑胡椒粉、鹽巴、蒜頭、香油、韭菜、青蔥、麵粉、蛋液,拌均勻備用。
開中小火,將牛肉入鍋,放上辣椒片、青蔥段、白芝麻點綴,煎熟即可完成。
將醋、醬油、糖、水、辣椒粉、蒜末拌均勻,糖融化後加入香油、芝麻、青蔥,醬料即可完成。
將蝦米、小鯷魚乾入鍋乾炒,炒香之後加入水、昆布,以中火熬煮15-20分鐘,將高湯濾出備用。
高湯鍋內加入水餃、年糕煮到水滾。
餃子熟了之後,加入紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、醬油、鹽巴、黑胡椒粉,最後加入蛋液,不需攪拌。起鍋前加入辣椒、香油、芝麻即可盛盤。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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