蘋果切1/2去果核之後再切成約2～3mm的薄片，蒸約5～10分鐘變軟。將糖與肉桂粉混合備用。
蘋果要先蒸軟才捲得起來。
將起酥片對切成兩長條，接口處以蛋汁沾黏後用叉子壓一下，依序刷蛋汁、撒醣、放上蘋果片。
兩側記得留空間不放蘋果片。
依個人喜好再撒些許肉桂粉、糖，將酥皮由底下往上摺疊，再從側邊開始捲起來。
將捲好的蘋果花放在容器裡（內部先刷些許油，以方便脫模）放進烤箱以200度烤約40～45分鐘。
將烤好的蘋果花撒上糖粉裝飾即可。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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