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年菜壓軸甜點「花開富貴蘋果派」!脆脆蘋安、甜甜入心

示範/資料提供/艾食上 2021/02/12 09:00

材料
紅色蘋果 2顆
起酥片 4片
糖 3茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
蛋 1個
糖粉 少許

蘋果切1/2去果核之後再切成約2~3mm的薄片,蒸約5~10分鐘變軟。將糖與肉桂粉混合備用。

蘋果要先蒸軟才捲得起來。

將起酥片對切成兩長條,接口處以蛋汁沾黏後用叉子壓一下,依序刷蛋汁、撒醣、放上蘋果片。

兩側記得留空間不放蘋果片。

依個人喜好再撒些許肉桂粉、糖,將酥皮由底下往上摺疊,再從側邊開始捲起來。

將捲好的蘋果花放在容器裡(內部先刷些許油,以方便脫模)放進烤箱以200度烤約40~45分鐘。

將烤好的蘋果花撒上糖粉裝飾即可。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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