晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

日式玉子燒三明治DIY!厚切口感大滿足一吃會上癮

記者/Japaholic 2021/04/04 10:00


最近看了很多日本餐廳紛紛推出玉子燒三明治,好吸引人啊!玉子燒本來是傳統日式的人氣料理,居然出現在西式的三明治裡面,吃過的人都直呼好美味。玉子燒柔軟滑嫩的口感意外地和柔軟綿密的吐司相配,不論是帶點甜味的定番玉子燒或是鹹味的だし卵焼き(昆布柴魚高湯玉子燒)都非常適合做成三明治。現在就馬上來看看這個吃了會上癮的厚切玉子燒三明治如何在家也可以自己做出來呢?

  • 材料
  • 蛋2顆
  • 吐司4片
  • 生菜適量
  • 火腿2片
  • 起司2片
  • 美乃滋適量
  • 昆布柴魚高湯口味
  • 日式高湯75cc
  • 昆布柴魚醬油1小匙
  • 鹽少許
  • 太白粉2小匙
  • 蜂蜜牛奶口味
  • 蜂蜜2小匙
  • 砂糖1小匙
  • 牛奶2大匙

可以做鹹味昆布柴魚高湯口味的玉子燒,也可以做甜甜的蜂蜜牛奶口味,都先把蛋和調味料攪拌均勻備用。

在平底鍋上均勻抹上油加熱後,先倒1/3的蛋汁進來,一邊煎成蛋皮一邊將蛋慢慢捲起來。

將蛋捲到一邊後,在平底鍋上再均勻抹上一層油。

再將1/3的蛋汁倒進來煎一下,把蛋從已經捲好的那一邊再捲到另一邊。以上動作重複三次後,玉子燒就會愈來愈厚了。

在吐司上塗上美乃滋、放上生菜、火腿片、起司片和剛剛做好的玉子燒,疊起來後就可以切成四小分,喜歡柔軟口感的人可以把吐司邊邊也一起切掉。

切開來的玉子燒三明治斷面看起來好美味,玉子燒的柔軟度和吐司的綿密度居然如此相配!

柴魚昆布高湯可以平常先將昆布和柴魚片泡起來放在冰箱裡備用,也可以買市面上販售的日式高湯粉加水沖泡開。

做這道玉子燒三明治的吐司不要烤過比較能夠將柔軟綿密的口感呈現出來,鹹的昆布柴魚高湯玉子燒有高雅的昆布柴魚風味,甜口味的玉子燒散發著淡淡的蜂蜜牛奶香,各有不同的風味,都非常適合做成三明治喔!明天的早餐就來吃厚切玉子燒三明治吧!

大塚太太東京在住中

※本文內容授權自《Japaholic/原文連結》,不得轉載。

關於達人
關於達人

Japaholic /日本生活風尚資訊網站

滿足好奇心旺盛的日系女子們的願望,提供在旅遊書上絕對找不到的日本在地即時觀光情報、到日本必買的購物資訊新消息。

「該去日本旅遊了」,讓妳讀了之後會有這樣的念頭。讓妳的日常生活中,想要融入更多一點的「日式風格」。

在Japaholic讓妳的生活更添風味。►www.japaholic.com/tw

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「泰式涼拌青木瓜」改良做法更簡單!搭水嫩雞胸肉好好吃

「泰式涼拌青木瓜」改良做法更簡單!搭水嫩雞胸肉好好吃

簡單拌一拌、不用一滴油!營養師教做「水晶月餅」好看又健康

簡單拌一拌、不用一滴油!營養師教做「水晶月餅」好看又健康

甘草芭樂三吃!醃料多加「這一味」天然果香超好吃

甘草芭樂三吃!醃料多加「這一味」天然果香超好吃

「刈包三寶」一次教你做!台式漢堡夾香腸酸菜超對味

「刈包三寶」一次教你做!台式漢堡夾香腸酸菜超對味

平底鍋就能做!巨大版「車輪餅」爆漿餡料自己加

平底鍋就能做!巨大版「車輪餅」爆漿餡料自己加