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微波爐做巧克力麵包!「1 + 3 變化款」香蕉可可、爆漿熔岩一口淪陷

示範/齋藤由郁里 2021/03/27 10:00

材料(510ml微波保鮮盒1個的量)
鹽 2g
砂糖 20g
酵母粉 1g
蛋黃 1個
水 與蛋黃合計共105g
高筋麵粉 100g
有鹽乳瑪琳 10g
可可粉 10g
水滴巧克力 35g

基礎款

將鹽、砂糖、酵母粉、蛋黃和水倒入微波保鮮盒,用叉子充分攪溶拌勻。

加入高筋麵粉、乳瑪琳和可可粉,用小一點的湯匙畫圈攪拌1分鐘以上,拌至沒有粉粒、出現黏性的狀態。

加入水滴巧克力,混拌均勻。

蓋上蓋子避免乾燥,置於室溫下發酵60~100分鐘,讓麵團膨脹至2倍以上 的高度。

拿掉蓋子,以600W微波加熱2分30秒~3分鐘。

加碼!變化款 × 3

香蕉巧克力

絕對美味的熱門組合!

  • 材料(510ml微波保鮮盒1個的量)
  • 鹽 2g
  • 砂糖 20g
  • 酵母粉 1g
  • 蛋黃 1個
  • 水與蛋黃合計共 105g
  • 高筋麵粉 100g
  • 有鹽乳瑪琳 10g
  • 可可粉 10g
  • 水滴巧克力 25g
  • 香蕉 35g

依照【巧克力麵包-基礎款】的步驟1~2拌製麵團。

把水滴巧克力和切成1cm塊狀的香蕉用湯匙均等地塞入麵團內。

依照P59的步驟4讓麵團發酵後,拿掉蓋子,以600W微波加熱2分50秒~3分20秒。

烤棉花糖風味

融化的棉花糖超好吃!

  • 材料(510ml微波保鮮盒1個的量)
  • 鹽 2g
  • 砂糖 20g
  • 酵母粉 1g
  • 蛋黃 1個
  • 水與蛋黃 合計共105g
  • 高筋麵粉 100g
  • 有鹽乳瑪琳 10g
  • 可可粉 10g
  • 棉花糖 4個(12g)
  • 巧克力 13g

依照【巧克力麵包-基礎款】的步驟1~2拌製麵團。

把切成4等份的棉花糖用湯匙均等地塞入麵團內。

依照【巧克力麵包-基礎款】的步驟4讓麵團發酵後,放上分成適當大小的巧克力,拿掉蓋子,以600W微波加熱2分50秒~3分20秒。

熔岩巧克力

巧克力醬溢出的極品麵包

  • 材料(130ml微波保鮮盒4個的量)
  • 動物性鮮奶油 20g
  • 巧克力 50g
  • 鹽 2g
  • 砂糖 20g
  • 酵母粉 1g
  • 蛋黃 1個
  • 水與蛋黃 合計共105g
  • 高筋麵粉 100g
  • 有鹽乳瑪琳 10g
  • 可可粉 10g

將動物性鮮奶油倒入耐熱容器,以600W微波加熱20秒。加入分成適當大小的巧克力拌至溶化,放進冰箱冷藏。

依照【巧克力麵包-基礎款】的步驟1~2拌製麵團。把麵團分成4等份,各自裝入130ml的微波保鮮盒。

依照【巧克力麵包-基礎款】的步驟4讓麵團發酵後,將1分成4等份、揉成圓球後塞入各保鮮盒內。

拿掉蓋子,每個保鮮盒以600W微波加熱40秒~1分鐘。

關於本書
關於本書

世界第一簡單!3分鐘懶人BOX麵包:4種基本材料+1個保鮮盒,不需要使用烤箱,微波3分鐘,就能做出鬆軟Q彈的美味麵包! /皇冠文化

太神奇了!只要有微波爐,

就能做出鬆軟Q彈的美味麵包!

 

4種基本材料  只要3分鐘

免烤箱  一盒搞定

超乎想像的簡單!有如魔法般快速完成!輕鬆做不失敗!

 

只需要4種基本材料!

只需準備高筋麵粉、酵母粉、鹽和水,完全不使用砂糖和奶油,最適合注重健康和在意身材的人!

 

製作時間只要3分鐘!

只要將材料秤重、混拌,置於室溫下發酵,然後用微波爐加熱3分鐘就可完成,無論你是烘焙新手、苦手還是懶手,都能輕鬆做好!

  

一個BOX全部搞定!

所有步驟都在微波保鮮盒裡進行,一「盒」到底,甚至連保存也是放在保鮮盒裡,不需要再清洗一堆器具,真是太方便了!

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