脆瓜、鹹蛋、醃樹子......，打開冰箱，是不是總有些吃不完的罐頭食品不知道該怎麼處理？今天就來學一道簡單又下飯的電鍋料理，不僅能快速出清存貨，吃起來還有懷念的古早味喔～
看更多＞蒸魚、煎蛋好對味！甘甜古早味破布子怎麼來？
鹹鴨蛋取蛋黃、略壓扁，蛋白切末，破布子去籽，與菜心分別切碎備用。
取鐵盆，放入豬絞肉、菜心、破布子、鹹蛋白、蒜末、薑末、辣椒、蔥花、白胡椒粉、香油、醬油攪拌均勻，再加入雞蛋，慢慢加點水並摔至出筋，出筋後加入玉米粉或太白粉拌勻。
取蒸盤，盤底放上鹹蛋黃，鋪上豬肉餡，進電鍋蒸30鐘，關火燜10分鐘。
取一小鍋將湯汁倒出，加入枸杞、蔥花並勾芡煮滾。
最後將煮好醬汁淋上蒸肉即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
