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懶人料理「綠咖哩番茄丼飯」椰奶濃郁、微辣下飯!

示範/資料提供/艾食上 2021/04/29 15:37

材料
小番茄 10顆
洋蔥 1/4 顆
絞肉 150g
九層塔 100g
椰漿 100g
綠咖哩 適量
辣椒 適量
玉米粉水 適量
白飯 適量
調味料
蔥、蒜、魚露、糖、鹽 各適量

懶洋洋的假期或夏天懶得煮,來份泰式料理最開胃了!打開冰箱運用家裡現成的絞肉、吃不完的小番茄和簡單配料,一鍋到底快速完成又香又下飯的南洋風味美食,絕對讓你一口一口扒飯停不下來!

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熱油鍋,先下蒜頭、蔥、洋蔥爆香後,放絞肉炒鬆炒香。

建議用細絞肉較易入味。

加入對切的小番茄、綠咖哩攪拌均勻。

加入魚露、糖提味,倒入九層塔提升香味,再加適量的水。

擠入數滴檸檬汁,依口味添入適量辣椒,加進適量玉米粉水打薄芡,再加少許的鹽拌勻。盛裝蓋在白飯上,再淋上適量的椰漿就完成囉!

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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