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居家防疫 9 大必買食材!營養師一張圖教「精準買菜」健康又耐放

記者/胡琪俐 2021/05/19 16:17

疫情持續嚴峻,引發民眾搶購物資,不過你真的有買對食物嗎?營養師程涵宇幫大家整理出居家防疫期間,最適合買的9大類食物,營養價值高、耐久放,民眾採買時只要打開清單,就不怕不知道該買些什麼,一味囤積營養價值低的泡麵。

對抗疫情期間適合買哪些食物?營養師一張圖解析。(圖/營養師程涵宇提供)

適合防疫期間採買的9大類食物中,包括「耐放的新鮮蔬菜水果」、「冷凍蔬菜水果 」、「豆類及豆罐頭」、「穀類根莖類 」、「堅果種籽類」、「 雞蛋  」、「蔬菜罐頭  」、「耐存放的乳製品」、「魚罐頭」等,像是新鮮蔬果中,含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素,能夠幫助增強免疫力跟維持好心情。

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冷凍蔬菜也是方便又營養的好選擇。(圖/本報資料照)

居家防疫時間抓不準,程涵宇就認為,備一些冷凍的蔬菜水果其實非常的棒,營養價值高且冷凍並不會造成營養價值流失,仍然可以保有很好的膳食纖維、維生素及礦物質,價格又比新鮮蔬果更可愛,製備起來快速又省時,像是鳳梨、秋葵、莓果、花椰菜都是很好的選擇。另外,有些人喜歡有些人不那麼愛的「三色豆」也是營養豐富。

營養師分析了9大類食物的優勢,點開上方影片,一探究竟!(圖/營養師程涵宇提供)

另外,針對疫情期間,民眾瘋搶的泡麵,程涵宇提醒,泡麵雖然方便,但是鈉含量高,營養不夠均衡,建議在吃的時候,加雞蛋、青菜提高營養價值,且湯不要喝完,減輕身體的負擔。程涵宇也提醒:「買東西不是為了囤貨,是為了減少出門的次數,適度買、正確買,不要過量買!」

想知道更多關於9大類食物的分析與說明,請點開上方影片,看營養師程涵宇(臉書部落格)詳細說明。

※以上訊息如有異動,請以最新公告為準。
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