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零廚藝也會做的「繽紛散壽司」!火龍果染色讓醋飯更美味

示範/陳昆煌 2021/06/09 16:53

材料
白飯 2大碗
蝦卵 2匙
草蝦(燙熟) 6尾
蘆筍段(燙熟) 2支
鰻魚丁 100克
蛋皮(切絲) 1張
小黃瓜丁 10克
日式美乃滋 適量
香鬆 適量
海苔片 數張
紅火龍果 半顆
白醋 200cc
果糖 100克
味醂 50cc
鹽 1小匙

在家也能吃到美味的壽司?而且不用費心捲啊捲,豪華大氣的散壽司直接上桌超吸睛!不但要教你怎麼煮出好吃的壽司飯,還利用火龍果幫忙染上華麗又天然的色澤,加上滿滿的海鮮配料,保證被秒殺!

看更多>免捲免捏的萌版迷你壽司!一秒上桌全靠「製冰盒」

將火龍果、白醋、味醂、果糖、鹽巴,一同與果汁機打成泥過濾汁起來,拌入剛煮好的白飯為壽司飯,撥散放涼備用。

取一容器,鋪入壽司飯,擠上少許沙拉醬,將鰻魚丁、蝦卵、小黃瓜丁、蘆筍 、蝦、香鬆依續擺上即完成。

食用時,也可以挖上一匙飯料搭配海苔片一起吃。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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