晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

酥炸三明治超邪惡!多一食材變出「素豬排」口感加倍驚豔

示範/陳昆煌 2021/06/17 15:16

材料
土司 8片
番茄 1個
小黃瓜片 1條
水煮蛋 2顆
豆包 2塊
起司片 4片
沙拉醬 3大匙
調味料
黑胡椒(醃漬用) 少許
鹽(醃漬用) 少許
百里香(醃漬用) 少許
俄力岡(醃漬用) 少許
酥炸粉(粉糊) 150克
水(粉糊) 150cc
全蛋(粉糊) 半個
沙拉油(粉糊) 1大匙

早午餐常吃的三明治夾起士、小黃瓜、美乃滋,樸實滋味雖然經典,但吃久了總覺得有點膩?不妨來試試酥炸版三明治,多一個步驟,吐司外層口感升級,內層鬆軟又會爆漿,主廚更巧妙運用豆包來做成「素豬排」,讓吃素的人也能大口享用美味!

番茄洗淨,直切成片,小黃瓜削片、水煮蛋切碎,吐司切片將四邊切去,豆包撒上百里香、俄力岡、黑胡椒、鹽醃漬5-10鐘調味備用。

豆包中油溫下去油炸備用。

先將四片吐司橫排成一排,並在上面抹上一層沙拉醬。

在第一片吐司上放豆包一片及小黃瓜片,第二片吐司放番茄一片和起司一片,第三片吐司放水煮蛋碎,第四片吐司塗有沙拉醬的一面朝下,蓋上第三片吐司,疊住後用牙籤定型。

將麵糊料調勻,把三明治整個放入,沾裹麵糊後放入油鍋中,以中火炸約2分鐘定型,起鍋前改大火再略炸一下將油逼出後撈起瀝油,拔出牙籤斜對切成四塊,排盤即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
客家燒肉×粄條煎餅吃一餐!「靈魂桔醬」入菜更酸甜清爽

客家燒肉×粄條煎餅吃一餐!「靈魂桔醬」入菜更酸甜清爽

吐司夾著吃落伍了!酪梨醬開放式三明治DIY

吐司夾著吃落伍了!酪梨醬開放式三明治DIY

義式大貝殼麵變派對點心!鑲牛肝菌肉醬焗烤超好吃

義式大貝殼麵變派對點心!鑲牛肝菌肉醬焗烤超好吃

宮崎流「肉捲飯糰」必學秘製醬汁!日式甜鹹口味吃不膩

宮崎流「肉捲飯糰」必學秘製醬汁!日式甜鹹口味吃不膩

用巧克力磚「自製抹醬」純濃好吃!苦甜比例還能自己調

用巧克力磚「自製抹醬」純濃好吃!苦甜比例還能自己調