夏天就是愛酸V呀酸V！清爽開胃的「糖漬檸檬」，材料和做法都簡單，今天要多加薑和蜂蜜等小秘方，讓醃檸檬風味更升級，在家沖泡一杯清涼解渴的檸檬水、檸檬茶都好方便，滿滿的維他命C讓你美白養顏又能體內環保喔！
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先用鹽巴搓洗檸檬外皮去澀，再將檸檬放入飲用水中清洗乾淨。
選黃檸檬除了酸中帶甜，外皮的部分也較無苦澀味，其他像是香水檸檬也可用來醃漬。
再使用流動的生飲水搓洗檸檬約2分鐘，將檸檬完全擦乾，以免變質。
準備一鍋滾水，小心放入準備盛裝檸檬的玻璃罐，汆燙過後取出放置一旁風乾。
將檸檬盡量切成越薄的片狀越好，接著鋪上第一層檸檬片後撒上冰糖，再鋪上第二層檸檬後加上冰糖，第三層檸檬鋪疊完畢後放上一層薑片，以此類推直至玻璃罐填滿。
最後淋上蜂蜜，加蓋後放冰箱冷藏約2～3天即完成。品嚐時可依喜好用熱水、熱茶或加冰塊沖泡。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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