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糖漬蜂蜜檸檬!選「這款」連皮醃也不苦澀

示範/艾食上 2021/08/04 15:53

材料
新鮮檸檬適量 (推薦用黃檸檬)
冰糖適量
薑適量
蜂蜜適量

夏天就是愛酸V呀酸V!清爽開胃的「糖漬檸檬」,材料和做法都簡單,今天要多加薑和蜂蜜等小秘方,讓醃檸檬風味更升級,在家沖泡一杯清涼解渴的檸檬水、檸檬茶都好方便,滿滿的維他命C讓你美白養顏又能體內環保喔!

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先用鹽巴搓洗檸檬外皮去澀,再將檸檬放入飲用水中清洗乾淨。

選黃檸檬除了酸中帶甜,外皮的部分也較無苦澀味,其他像是香水檸檬也可用來醃漬。

再使用流動的生飲水搓洗檸檬約2分鐘,將檸檬完全擦乾,以免變質。

準備一鍋滾水,小心放入準備盛裝檸檬的玻璃罐,汆燙過後取出放置一旁風乾。

將檸檬盡量切成越薄的片狀越好,接著鋪上第一層檸檬片後撒上冰糖,再鋪上第二層檸檬後加上冰糖,第三層檸檬鋪疊完畢後放上一層薑片,以此類推直至玻璃罐填滿。

最後淋上蜂蜜,加蓋後放冰箱冷藏約2~3天即完成。品嚐時可依喜好用熱水、熱茶或加冰塊沖泡。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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