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開學了不慌!快速早餐神隊友「手捏飯糰」變化吃法超簡單

示範/海頓媽媽 2021/08/31 17:02


飯糰是很好的早餐神隊友主食,一來很好準備,二來兼顧營養,能包入各種蛋白質食材、蔬菜等。飯糰造型又很多變,吃不下或食慾不振的時候,做點可愛造型,看起來就很療癒,尤其我發現很多孩子特別喜愛飯糰,就算偷偷把他們不愛的食材剪碎一些加在飯糰裡面,再搭配造型,就能很快吃光光呢!

飯糰可以冷的吃,也可以熱的吃。如果是做早餐飯糰,我比較習慣用白米飯或糙米製作,而不是用糯米,因為早餐吃糯米可能比較不容易消化。

捏飯糰時,可以直接塑形或用模具。但趕時間時,我會建議用耐熱保鮮膜輔助會捏更快,而且方便不黏手,因為隔一層保鮮膜能快速把飯捏緊實,再進行塑型。捏飯糰時,如果米飯太乾會不好整形,最好趁著米飯還有點溫熱、仍有點黏性的狀態下製作。如果太乾的話,可以在米飯上灑點水再蒸一下,之後再捏製塑形。

快速手捏飯糰再搭配牛奶、果汁或沙拉,或是天冷時搭配一碗熱湯,再來點小菜,就是很棒很豐盛的一頓早餐!

用耐熱保鮮膜做圓形飯糰

將耐熱保鮮膜攤平,放上溫熱白飯。

讓保鮮膜確實收口。

再將米飯做成圓形或其他形狀的飯糰。

可愛小雞飯糰

蛋黃是很營養的食材,但是因為口感偏乾而比較不討喜,把蛋黃壓碎拌入白飯做成可愛的小雞飯糰,真的很療癒呢!

  • 材料
  • 溫熱白飯適量
  • 水煮蛋的蛋黃適量
  • 海苔少許
  • 番茄醬少許
  • 熟玉米粒2 顆

將水煮蛋的熟蛋黃壓碎,和白飯均勻混合。

取適量的蛋黃飯糰放在保鮮膜上。

捲起保鮮膜,捏成圓球狀,再整成橢圓形,做出小雞身體。

用海苔壓花器,把海苔片壓出小雞的眼睛和腳。Tips:

選用「眨眼形狀」的海苔壓花器,就能壓出小雞的腳丫,再用剪刀剪出眼睛。

用牙籤沾取海苔,貼到黃色飯糰上,做出小雞的五官和腳丫。

將兩顆玉米粒貼合,當作小雞嘴巴,擺在飯糰上。

用牙籤沾取少許番茄醬,當作小雞的腮紅,塗在飯糰上。

關於本書
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