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微波爐自製藍莓果醬!一步驟變IG超紅的冷凍優格冰淇淋

示範/飯田順子 2021/08/22 10:00

 微波藍莓果醬

  • 材料(250ml份量)
  • 藍莓(冷凍食材亦可) 250g
  • 細砂糖100g
  • 檸檬汁1/2顆份

冷藏保存期限約1個星期~10天

將藍莓放入稍大的耐熱調理碗內,加入細砂糖和檸檬汁攪拌均勻,靜置約30分鐘。

開始出水、細砂糖溶解後,不需覆蓋上保鮮膜直接使用微波爐加熱7分鐘。取出,撈除表面上的浮沫,攪拌均勻後再度使用微波爐加熱約2分鐘,一邊觀察加熱的狀態。撈取浮沫時,可以使用橡膠抹刀將浮沫移至碗邊,再使用勺子比較容易撈取。

藍莓冷凍優格

混合優格與藍莓果醬的一道甜點,吃起來宛如冰棒般的口感,好吃!

  • 材料(製冰盒約3個)
  • 原味優格450g
  • 藍莓果醬120g

將優格與藍莓果醬攪拌均勻成滑順的狀態,再放入製冰容器內。

將優格攪拌至滑順的狀態,接著加入果醬再持續拌勻。

放入冰箱冷凍庫 1 個小時以上,完全變硬後再取出盛盤。

1.使用矽膠製的製冰容器,冷凍優格比較容易取出。 2.放入冷凍庫後約過30分鐘,稍稍變硬時暫時取出,插上冰棒棍後再度放回冷凍庫,確實使其凝固。插上冰棒棍會更像是吃冰棒般的方便食用。

關於本書
關於本書

常備果醬研究室:100道零失敗當令果醬×減糖果醬×鹹味抹醬,健康美味 /境好出版

把當令盛產的水果製成果醬,一種水果變化多種風味

蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬

步驟簡單,料理新手也能煮出媲美市售的果醬

【研究室‧特別收錄1】減糖配方果醬

【研究室‧特別收錄2】微波爐省時果醬

【研究室‧特別收錄3】果醬的甜點&飲品

【特別收錄4】水果月曆

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大家都想做這道

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