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韓國「麻藥雞蛋」一吃上癮!香辣版溏心蛋配飯糰超搭

示範/艾食上 2021/08/26 15:14

材料
雞蛋 6顆
蒜頭 4瓣
紅辣椒 數根
白芝麻 適量
青蔥 數根
蜂蜜 100ml
韓式醬油 120ml
白醋 適量
鹽巴 適量

水煮蛋吃膩了嗎?號稱韓式冷盤小菜最容易又可以快速DIY的「麻藥雞蛋」,香麻微辣又帶有恰到好處的溏心,讓人一口接一口無法自拔,配上一碗白飯或是搭韓式海苔飯糰,完成美味的一餐!

看更多>「溫泉蛋」和「溏心蛋」不一樣?誰才是真正的半熟蛋?

青蔥、紅辣椒、蒜頭切末,與韓式醬油、蜂蜜、白芝麻混合拌勻,再倒入適量飲用水,至約可淹蓋住雞蛋的高度。

開火煮水至沸騰,倒入鹽巴、白醋。

用湯勺輕放雞蛋入鍋中,滾水煮6分鐘後撈起,將雞蛋放入冰水中冰鎮2分鐘。

雞蛋去殼後放入調好的醬汁,冷藏一天即可品嘗。

變化吃法

將煮好的米飯塑型,鋪上海苔或撒上海苔香鬆,拿出醃製好的麻藥雞蛋,對切後放置飯糰上即可,淋一些醬汁,會更美味喔!

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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