「太妃核果拿鐵」做法解密！冰＆熱兩種喝法滿足整個冬天

太妃核果拿鐵

以杏仁、核桃、可可豆碎提味，並充滿太妃糖香氣的咖啡，讓這道飲品人氣居高不下，更為了喜歡柔和甜味的人，特別使用冰滴咖啡調製。若使用150g冰淇淋取代150ml牛奶，即可製作咖啡冰沙凍飲。

Assemble
Coffee Base
冰滴咖啡 30～40ml
Liquid
牛奶 170～180ml（COOL 冰塊 1/2 杯）
Syrup
太妃核果糖漿 15～20ml
Garnish
發泡鮮奶油1勺
可可豆碎或綜合堅果少許

熱

1 準備30ml冰滴咖啡。
2 在冰滴咖啡中放入15ml太妃核果糖漿，混合均勻。
3 溫杯。預先準備咖啡杯裝入熱水再倒出，或是使用微波爐加熱30秒。
4 將170ml的牛奶充分加熱。
5 在預熱的咖啡杯中倒入2和加熱的牛奶。
6 放上發泡鮮奶油，以可可豆碎或切碎的綜合堅果裝飾。

冰

1 準備40ml冰滴咖啡。
2 在冰滴咖啡中放入20ml太妃核果糖漿，混合均勻。
3 將180ml冰牛奶倒入2中。
4 將冰塊放入準備好的杯子中，再倒入3。
5 放上發泡鮮奶油，以可可豆碎或切碎的綜合堅果裝飾。

關於本書

咖啡館職人解密：從沖泡方式到咖啡、茶飲變化、手作糖漿、點心烘焙，一應俱全！ ／海濱圖書

獲得「第一屆COFA Golden Tea Award Free Infusion」金獎的咖啡專家申頌爾，無私傳授咖啡職人的心得，根據咖啡、茶、飲品、點心四大類，完整收錄118款食譜，從基底、分量、糖漿製作、裝飾一一詳細解說，讓初學者一看就懂！

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