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熱牛奶可以直接沖咖啡?「奶萃咖啡」做微醺摩卡特調超好喝

示範/艾食上 2022/01/06 15:09

材料
貝禮詩奶酒 40ml
熱牛奶150ml
64%黑巧克力 80g
濾掛咖啡 1包
杏仁瓦片酥 2片

冬天來喝「摩卡特調」微醺一下!苦甜巧克力搭濃郁奶酒,成熟的大人風味製作卻意外簡單,把「奶萃咖啡」技巧學起來,不加一滴水,是現在很流行的重乳咖啡喝法喔!

看更多>為什麼自己泡的咖啡不好喝?你可能犯了這些錯誤...

隔水加熱將巧克力融化,建議使用略為苦甜的巧克力較佳。再將巧克力漿抹在要盛裝的玻璃杯內緣裝飾。

準備150ml熱牛奶,直接取代水倒入濾掛咖啡做成「奶萃咖啡」,口感偏重乳,製作調飲的風味會濃郁。

完成萃取的咖啡加入貝禮詩奶酒(至少要加30ml較有風味),再倒入巧克力杯中,完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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