晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

日本男人最愛料理「豚肉生薑燒」!5分鐘完成一道下飯菜

示範/陳佑昇 2022/01/17 13:50

材料
豬五花薄片 200克
嫩薑(去皮磨成泥) 20克
味醂 30克
醬油 30克
洋蔥 1顆
清酒 30克
片栗粉(馬鈴薯粉) 30克

這道「豚肉薄片生薑燒(豚肉の生姜焼き)」可說是日本經典的家常下飯菜,大份量肉片配上滿滿的洋蔥和鹹甜醬汁,做法簡單,5分鐘就能上桌,快跟著主廚撇步把這道日本人妻必會的料理學起來!

看更多>日式料理必備「味醂」有這4大作用!一招教你「這樣」替代

洋蔥切絲備用,豬五花薄片用片栗粉抓醃均勻。炒鍋熱3匙沙拉油,先下豬肉炒上色(8分熟即可)。

片栗粉是日式料理常用粉,亦可用玉米粉及太白粉取代。豬肉先用粉抓醃可以留住水分和油分,口感比較滑嫩。

續入清酒、味醂、洋蔥絲、薑泥拌炒,最後加入醬油拌勻,加蓋燜煮3分鐘略收汁、洋蔥軟化,即可完成。

這道料理的薑泥用量多,可讓豬肉吃起來更加爽口,熟了之後也不會有薑的辛辣味。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
日式創意料理「起司大根煮」!一個秘密武器增添鮮甜味

日式創意料理「起司大根煮」!一個秘密武器增添鮮甜味

電烤盤料理「辛奇起司飯捲」吃法真新奇!一鍋到底做出韓國味

電烤盤料理「辛奇起司飯捲」吃法真新奇!一鍋到底做出韓國味

清冰箱料理!超簡單「蠔油燜雞」香滑入味好下飯

清冰箱料理!超簡單「蠔油燜雞」香滑入味好下飯

「客家梅乾菜蝦肉丸子」升級宴客菜!包入Q彈大蝦更添鮮美

「客家梅乾菜蝦肉丸子」升級宴客菜!包入Q彈大蝦更添鮮美

在家復刻古早味排骨便當!加碼教「配菜三寶」:筍絲、酸菜、魚香茄

在家復刻古早味排骨便當!加碼教「配菜三寶」:筍絲、酸菜、魚香茄