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鍋煮泰式香料奶茶!濃郁香甜層次打開味蕾新世界

示範/艾食上 2022/01/18 14:00

材料
水 700ml
泰式紅茶茶包 4包
丁香 2g
香蘭葉 1g
肉豆蔻 5g
黑糖粉 15g
煉乳 50g

橘紅色澤、甜甜香香的的泰國奶茶你喝過,但是加了丁香、香蘭葉、肉豆蔻的「泰式香料奶茶」可就不一定囉!多了東南亞風味辛香料來提味,讓這杯熱呼呼的泰奶層次更上一階,還要教你用兩種糖來調出完美甜度,奶茶控快試試看!

看更多>鍋煮印度香料奶茶!濃郁溫暖辛香味一喝難忘

將水加熱至80度左右(周邊冒小泡泡),放入泰式紅茶包煮約3分鐘至水滾,茶湯顏色變濃後加入牛奶。

加入香蘭葉、丁香及肉豆蔻後關火,加蓋燜5分鐘,接著過濾茶包及香料(建議用粗濾網疊細目濾網,較能濾出殘渣)。

最後茶湯加入適量黑糖粉及煉乳攪拌均勻,完成。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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