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情人節必喝熱飲「橙香可可」!酸甜濃郁一口戀愛感十足

示範/資料提供/艾食上 2022/02/08 14:57

材料
橘子或柳橙 70g
蘋果牛奶 200ml
肉豆蔻 3g
黑糖 80g
可可粉 20g
海鹽或玫瑰鹽 0.2g
熱牛奶 300ml
奶泡 適量(可省略)

橘子(亦可用柳橙)去皮,撕除白色纖維部分只取果肉。

果白部分加熱煮過後會變苦,因此建議去除。

將橘子果肉和蘋果牛奶倒入鍋中,用小火加熱至微冒泡,加黑糖後不停攪拌至沒有粉粒,再加肉豆蔻,橙香糖漿完成後過濾備用。

肉豆蔻的量建議不要超過3克,以免煮完之後太過濃郁搶味。

依喜好取適量橙香糖漿與可可粉拌勻,加少許海鹽或玫瑰鹽提味,再倒入熱牛奶和奶泡,撒上少許可可粉裝飾即完成。

海鹽可讓整體甜度更均衡不死甜。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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