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寶寶副食品「魚泥、肉泥」DIY!營養師教撇步:選擇補鐵食材最優

示範/宋明樺.林俐岑 營養師 2022/02/23 16:49

關於副食品 營養師小叮嚀

1.推薦魚類:鮭魚、鱸魚、紅目鰱魚、台灣鯛魚、多利魚等,魚肉較為細緻,適合小寶寶食用。

2.深海魚容易有重金屬汙染等問題,建議盡量少提供給寶寶。

3.牛肉富含鐵質,適合添加於小寶寶粥品內,而對於素食寶寶來說,可以選擇高鐵蔬菜,像是菠菜、紅鳳菜、髮菜、紫菜等,避免素食寶寶缺鐵的風險。

4.除了紅肉類(豬瘦肉、牛肉、羊肉)富含鐵質之外,豬肝、牡蠣、蛤蠣等,也都有豐富的鐵質,可以替換不同食物給寶寶,但記得食物質地要做調整。

魚泥、肉泥簡單做

  • 材料
  • 去刺魚肉適量
  • 開水適量

步驟:
魚肉蒸熟,挑掉魚刺後,加入適量開水(或是湯),再用調理機攪打成泥狀即可。

  • 材料
  • 牛肉適量
  • 開水適量

步驟:
1 牛肉選擇較嫩、筋較少的部位,切細條狀後,先用食用油稍微於鍋具內拌炒至熟後,加入適量開水(或是湯),再用調理機攪打成泥狀即可。

2 其他肉泥做法亦同。

關於本書
關於本書

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料理撇步

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