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韓國超夯街頭美食「麻藥玉米」教你做!甜辣滋味一吃會上癮

示範/金老佛爺 2022/03/08 15:28

麻藥玉米

不論男女老少都喜歡,
魔性的麻藥玉米,小心一吃就上癮。

  • 食材&器具
  • 玉米4根(葉子
  • 玉米鬚拔除備用)
  • 鹽2湯匙
  • 白砂糖4湯匙
  • 水1L
  • 有鹽奶油40g
  • 美乃滋20g
  • 料理糖液20g
  • 羅勒葉香料適量
  • 帕馬森起司粉100g
  • 細辣椒粉50g

先把鹽、糖、水均勻混合。

準備一深鍋,將玉米葉、玉米鬚鋪在底部,上面放玉米,倒入步驟1的水,以中火將玉米煮熟。

煮玉米的時候連玉米鬚、葉子一起煮開,會提昇玉米甜度、更好吃。

準備一個碗,倒入有鹽奶油、美乃滋、料理糖,放進微波爐加熱10秒,待奶油融化後拌勻。

家裡如果沒有料理糖可用蜂蜜或煉乳代替。

取出烤盤鋪上料理紙並將烤箱預熱,把玉米平均放在烤盤,並塗滿步驟3的醬料,以溫度180℃烤6分鐘。等待時將適量羅勒葉香料倒入步驟3的醬料並拌勻。

取出玉米塗滿步驟5的醬料,再放入烤箱以溫度180℃烤6分鐘。

取出玉米後第三次塗滿步驟5的醬料,再放入烤箱以溫度180℃烤6分鐘。

取出玉米以竹籤(或衛生筷)插入玉米芯。把帕馬森起司粉均勻撒在玉米上,再撒上細辣椒粉即可。

關於本書
關於本書

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