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古早味點心升級「地瓜糯米餅」!外酥內Q夾紅豆餡超好吃

示範/陳昆煌 2022/03/12 10:00

材料
地瓜 200克
糯米粉 120克
砂糖 1大匙
紅豆餡 120克

地瓜切片蒸熟後壓成地瓜泥,趁熱加入砂糖及糯米粉,慢慢搓成麵糰,太乾可加入適量熱水。

把麵團分為8小份,分別搓圓壓扁,包入適量紅豆餡,再搓圓後壓成扁圓形的餅狀。

起油鍋,以中油溫,放入地瓜餅,中間視油炸情況可適度翻面,炸成金黃色鼓起狀即可起鍋。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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