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低醣飽足「毛豆藜麥蒟蒻飯」!做主食、做沙拉一道搞定

示範/吳佩砡Nancy Wu、陳芊穎Charlotte Chen 2022/06/15 15:56

材料(2人份)
毛豆 80g
藜麥 50g
蒟蒻米 40g
海鹽 8g
黑胡椒 5g
橄欖油 8g

我常常把這道毛豆藜麥蒟蒻飯當主食,下班後炒個青菜、烤個魚或肉,就輕輕鬆鬆上桌。若是沒時間好好下廚,也可使用懶人料理法,直接做沙拉加在裡面。做好放冰箱當成常備菜,下班超省時上菜。

將蒟蒻米與藜麥蒸熟。毛豆泡水10分鐘去膜,入滾水煮熟備用。

煮熟的毛豆加入蒟蒻米及藜麥攪拌均勻,以橄欖油、海鹽與黑胡椒調味即可。

關於本書
關於本書

從廚房開始的健康生活:低醣主義粗食正夯 ─100道全食物低醣料理美味提案 /布克生活

100道全食物低醣料理美味提案

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本書特色:

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2. 容易製作的料理步驟

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大家都想做這道

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