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下課後點心「乳酪馬鈴薯餅」!外皮酥脆、起司牽絲超好吃

示範/黃米澤 2022/06/15 15:24

材料
馬鈴薯(去皮泡水) 2顆
培根(培根先煎過切碎) 1片
起司絲 30克
義式綜合香料 1小匙
雞蛋 1顆
低筋麵粉 3匙
黑胡椒粗粉 1小匙
鹽 1小匙
奶油 30克
番茄醬 2大匙
新鮮巴西里 適量

將馬鈴薯刨絲泡水後過濾。

馬鈴薯刨絲會比較容易煎熟,也可蒸過後切小丁狀。

取大水晶碗將薯絲和鹽、黑胡椒、義式綜合香料、雞蛋拌勻,再放入培根碎、乳酪絲、麵粉、巴西里拌勻。

平底鍋預熱,放上奶油融化,用湯匙挖一份馬鈴薯絲放置鍋中,煎至兩面金黃色,盛盤後擠上番茄醬,撒上巴西里即完成。

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

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