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將馬鈴薯刨絲泡水後過濾。
馬鈴薯刨絲會比較容易煎熟，也可蒸過後切小丁狀。
取大水晶碗將薯絲和鹽、黑胡椒、義式綜合香料、雞蛋拌勻，再放入培根碎、乳酪絲、麵粉、巴西里拌勻。
平底鍋預熱，放上奶油融化，用湯匙挖一份馬鈴薯絲放置鍋中，煎至兩面金黃色，盛盤後擠上番茄醬，撒上巴西里即完成。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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