編按：疫情升溫，待在家自己做料理最好！無論你是手殘黨、小資族都免驚，想做出「惡魔級美味料理」也可以很簡單，連續3年入圍「日本食譜大賞」的人氣料理研究家，在新書中公開分享私房研究出的料理撇步，例如日本主婦必學的漢堡肉，只要多加進一個便宜的蔬菜，口感立刻變得爽脆又多汁，不怕煎出鍋會乾巴巴不好吃，還能讓小朋友吃進更多蔬菜，快來試試吧！
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將材料放進調理碗，折斷豆芽菜並充分混拌，捏塑成肉排。
在平底鍋內倒油加熱，漢堡排下鍋以中火煎至兩面上色後，蓋上鍋蓋，以小火燜烤。
用竹籤插入肉排，流出透明肉汁即完成。
榮獲2020年「日本食譜大賞」！ YouTube頻道訂閱人數突破146萬！連續3年入圍「日本食譜大賞」超人氣料理研究家，製作期長達1年、拚盡全力的決定版秘藏食譜！日本Amazon讀者超過★★★★讚不絕口！
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