白蝦放入鍋中兩面煎香，接著加入蒜、辣椒拌炒，加入米酒蓋鍋蓋燜燒1分半。
開蓋補些許水，加入檸檬汁、鳳梨、鹽、胡椒調味，即可起鍋。
鳳梨果肉可中和酸度又增添香氣。
高麗菜與美乃滋、10克蔥花、鹽、芭樂汁、Tabasco混和，拌勻成捲心菜沙拉。搭配蝦子擺盤，淋上醬汁，撒上少許蔥花、檸檬皮即可。
芭樂汁、Tabasco是提味和增添香氣的秘密武器。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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