雞腿先在比較厚的部位斜切改刀。熱鍋不放油，將雞腿肉皮面朝下，煎至上色翻面。
接著加入醬油、米酒、砂糖、蒜泥、薑片，加蓋燜煮5分鐘，掀蓋後再略煮片刻至醬汁變濃稠。
另取鍋，加入奶油塗抹均勻，放入吐司用平底鍋小火煎上色。吐司依序放上美乃滋、高麗菜絲、照燒雞腿肉，再蓋上一片吐司，對切即完成。
若是當天出爐的吐司，口感會較濕軟，並不適合做三明治，建議使用已冷藏一晚的吐司來製作。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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