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氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮!材料攪拌一下輕鬆完成

示範/黃米澤 2022/06/06 13:40

材料
苦甜巧克力 50克
無鹽奶油 70克
糖 70克
雞蛋 2顆
低筋麵粉 20克
可可粉 8克
核桃 30克
防潮糖粉 適量

巧克力及奶油隔水加熱至完全融化後備用。另取一鋼盆,打入2顆蛋稍微打散,接著蛋液倒入糖跟過篩麵粉、可可粉攪拌均勻。

小心不要加熱過頭避免油水分離。因後續會再加糖,因此巧克力建議選用無糖的。

接著將打勻的麵糊加入融化的奶油和巧克力盆中,攪拌均勻。

烤模鋪上烤盤紙,底部撒一點核桃,接著倒入粉漿(約七分滿),上面再撒些核桃。放入氣炸鍋,設定攝氏190度,烤約20分鐘。取出後,放涼切塊並撒上糖粉完成。

每家氣炸鍋功率不同,可依烘烤狀況調整溫度和時間。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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