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「啤酒蒸蔥油雞」醃肉有秘訣!軟嫩可口簡單就好吃

示範/楊盛堯 2022/06/09 13:46

材料
土雞腿 2支
啤酒 100克
香蔥 100克
淡色醬油 15克
雞肉風味調味料 3克
香油 20克

雞腿切塊後加入啤酒、淡色醬油、雞肉風味調味料後略醃20分鐘。接著將醃好的雞腿,放入電鍋中蒸15~20分鐘。

用啤酒來醃肉可提香去腥,還能讓肉質吃起來更鮮甜軟嫩,用一般無甜味的啤酒即可。

取小鍋放入香油、蔥、雞肉風味調味料拌勻,倒入蒸好的啤酒雞汁,煮滾略微收汁成蔥醬汁,淋上雞肉即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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