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快手做出四道菜!有肉有蛋「200元有找」變出一桌好料

示範/艾食上 2022/06/23 15:35

物價漲漲漲!主婦煮夫上菜市場最煩惱的就是荷包永遠不夠用!阿村師就示範如何運用簡單的雞蛋、便宜的豆芽菜和冰箱都會有的材料,混搭變出4道美味家常菜,而且都是快炒一下就能上桌喔!

看更多>三菜一湯簡單煮!紫菜湯、芥蘭炒牛肉、可樂滷雞翅、菜脯蛋

豆豉排骨--主材料費約120元

  • 材料
  • 排骨1盒
  • 豆豉1匙
  • 薑末1/2匙
  • 蒜末1/2匙
  • 醬油少許
  • 胡椒粉適量
  • 鹽巴適量
  • 蠔油適量
  • 米酒少許
  • 玉米粉少許

排骨洗淨後加薑末、蒜末、醬油、胡椒粉、鹽巴、蠔油、米酒、玉米粉抓勻,接著撒上豆豉,入電鍋蒸至少15分鐘即完成。

炒銀芽--主材料費約18元

  • 材料
  • 豆芽1包
  • 蔥段少許
  • 蒜片少許
  • 鹽巴適量
  • 柴魚醬油適量
  • 米酒少許

起油鍋,先放蒜片和蔥段爆香,放入豆芽後,加鹽、柴魚醬油、米酒調味,大火拌炒均勻即可。

蒼蠅頭--主材料費約30元

  • 材料
  • 韭菜花1小把(切段)
  • 豬絞肉少許
  • 辣椒末少許
  • 豆豉1/2匙
  • 蔥末少許
  • 蒜末少許
  • 醬油適量

起油鍋,先放蒜片和蔥段爆香,接著下豬絞肉,加韭菜花和醬油、豆豉調味,大火拌炒均勻即可。

省錢吃法只需要少許絞肉增添香氣和飽足感即可,或者可改放一顆皮蛋也可以喔!

乳酪炒蛋--主材料費約20元

  • 材料
  • 雞蛋3顆
  • 鹽巴1小匙
  • 黑胡椒適量
  • 起司粉少許
  • 乳酪絲適量
  • 奶油少許

雞蛋打勻後加入鹽巴、黑胡椒、起司粉、乳酪絲拌勻。熱鍋後放奶油,倒入蛋液均勻翻炒至半熟即可。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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