將蓬萊米粉與糯米粉過篩，調味料黑糖與35-40度的溫水攪拌均勻，接著將黑糖水倒入粉中，再加入酵母攪拌均勻。
溫水溫度勿過高，以免殺死酵母。
用保鮮膜包起來，放入烤箱裡面以溫度約35-40度發酵30-40分鐘，膨脹2倍大。
烤箱是為了營造密閉空間方便提升溫度，亦可用大炒鍋，放入水加熱至合適的溫度後放入麵糰關火加蓋。若膨脹狀態不佳可延長發酵時間。
盤中抹上油或鋪烘焙紙，倒入黑糖粉漿，表面撒上白芝麻，放入蒸籠裡以中大火蒸約18分鐘，出爐後放涼即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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