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氣炸版「港式西多士」!快速自製沙嗲醬超萬用

示範/張秋永Titan 2022/06/30 12:17

材料
火鍋牛肉片 200克
切片吐司 4片
洋蔥(切塊) 30克
蒜仁 2顆
花生醬 10克
沙茶醬 30克
糖 5克
蛋 3顆
煉乳 適量
玉米粉水 適量
水 100c.c.
鹽 適量

洋蔥跟蒜與飲用水混和,用果汁機打勻。打好的洋蔥水與花生醬、沙茶醬、糖混和,完成沙嗲醬。

牛肉片切小段,以沙嗲醬醃約10~15分鐘,接著入油鍋炒至熟,加少許玉米粉水讓醬汁濃稠。

餡料建議都炒熟比較安心。

取一片吐司中間放適量牛肉,再蓋上吐司後均勻裹上蛋液,放入氣炸鍋以攝氏180度氣炸約6分鐘,翻面續炸2分鐘即起鍋,淋上煉乳即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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