夜市常見的夏日甜點「菜燕」，其實就是洋菜粉製成的古早味甜點，一般還會添加冬瓜、黑糖調成不同口味，比果凍或愛玉更多了QQ脆脆的口感，做法和所需材料也十分簡單，免開火就可以完成！
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洋菜條剪小段，加水、冬瓜糖塊，靜置10分鐘將洋菜泡軟。接著放入電鍋蒸，外鍋加入1.5杯水，直到電源跳起取出。
加入一匙黑糖攪拌均勻，入模具放涼後冷藏，冰30～60分鐘後凝固變成凍狀，取出切塊即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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