電鍋先加水後按下開關預熱。取電鍋內鍋，放入高麗菜絲鋪底，再放上牛肉片、烏龍麵，淋上豬排醬、柴魚醬油、香油後，放入已經水滾的電鍋內蒸8分鐘。
牛肉片亦可換成自己喜歡的肉片，擺放時務必一片片分開，盡量減少交疊以免不熟。若食材已解凍，蒸煮時間約8分鐘左右，食材結凍狀態的話則建議拉長至12～15分鐘。
取出確認食材烹調狀態，若已熟則加入一顆蛋黃拌勻，盛盤後上面再放上一顆蛋黃，撒上蔥花、柴魚片即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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