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電鍋做「月見烏龍麵」!免開火輕鬆完成日式美味料理

示範/楊盛堯 2022/07/25 13:50

材料
烏龍麵 1包
高麗菜絲 100克
火鍋牛肉片 100克
蔥花 10克
蛋黃 2顆
柴魚 5克
調味料
柴魚醬油 40克
豬排醬 40克
香油 15克

電鍋先加水後按下開關預熱。取電鍋內鍋,放入高麗菜絲鋪底,再放上牛肉片、烏龍麵,淋上豬排醬、柴魚醬油、香油後,放入已經水滾的電鍋內蒸8分鐘。

牛肉片亦可換成自己喜歡的肉片,擺放時務必一片片分開,盡量減少交疊以免不熟。若食材已解凍,蒸煮時間約8分鐘左右,食材結凍狀態的話則建議拉長至12~15分鐘。

取出確認食材烹調狀態,若已熟則加入一顆蛋黃拌勻,盛盤後上面再放上一顆蛋黃,撒上蔥花、柴魚片即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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