晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

派對過節必備「海陸總匯披薩」!香Q餅皮、起司脆片自己做

示範/黃米澤 2022/08/06 10:00

食材
蝦子(去殼頭) 6尾
小珠貝 20顆
牛肉火鍋肉片 100克
洋蔥碎 30克
九層塔葉 3小株
披薩絲 50克
馬茲瑞拉起司 50克
切碎番茄罐 80克
帕馬森起司粉 30克
麵糰(約可做8吋披薩2個)
高筋麵粉 200克
溫水 120ml
速發酵母 1小茶匙
鹽 1/2小茶匙
糖 1/2小茶匙
沙拉油 1匙

酵母粉先與溫水混合均勻。將高筋麵粉、鹽、糖拌勻,再分次加入酵母水揉至三光。接著將麵糰加入一茶匙橄欖油揉勻,揉勻後分成兩球,放置容器內以保鮮膜覆蓋後,靜置發酵約30分鐘。

如果是用一般酵母粉約需1小時的發酵時間。發酵約半小時後,麵糰約會膨脹至原來的一倍大,用手按壓如果沒有回彈就代表發酵完畢。

烤箱以攝氏220度預熱。將發酵好的麵糰稍微壓平後擀成圓形,用叉子戳小洞,抹上番茄醬,並依喜好鋪上洋蔥碎、小珠貝、蝦、牛肉片、起司絲、馬茲瑞拉起司、九層塔等配料,送進烤箱以220度烤8~10分鐘。

喜歡焦脆一點的口感可以拉長烘烤時間,總時長約12分鐘。

帕馬森起司粉倒至平底鍋加熱,製作成起司脆餅,完成後撒在披薩上即完成。

起司粉加熱炒過的香氣會更濃烈。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
氣炸胡椒蝦10分鐘上桌!不用噴油「一食材」入味上色全搞定

氣炸胡椒蝦10分鐘上桌!不用噴油「一食材」入味上色全搞定

「新加坡香辣螃蟹」超帶勁!咖哩醬料比例做法公開

「新加坡香辣螃蟹」超帶勁!咖哩醬料比例做法公開

「涼拌酸辣蓮藕片」爽脆開胃!口感入味有訣竅

「涼拌酸辣蓮藕片」爽脆開胃!口感入味有訣竅

「清炒義大利麵」經典做法!蒜香+鮮蝦入味撇步必學

「清炒義大利麵」經典做法!蒜香+鮮蝦入味撇步必學

不用舒肥的「鹽味嫩雞胸肉」這樣做!Plus百搭油醋沙拉醬汁

不用舒肥的「鹽味嫩雞胸肉」這樣做!Plus百搭油醋沙拉醬汁