酵母粉先與溫水混合均勻。將高筋麵粉、鹽、糖拌勻，再分次加入酵母水揉至三光。接著將麵糰加入一茶匙橄欖油揉勻，揉勻後分成兩球，放置容器內以保鮮膜覆蓋後，靜置發酵約30分鐘。
如果是用一般酵母粉約需1小時的發酵時間。發酵約半小時後，麵糰約會膨脹至原來的一倍大，用手按壓如果沒有回彈就代表發酵完畢。
烤箱以攝氏220度預熱。將發酵好的麵糰稍微壓平後擀成圓形，用叉子戳小洞，抹上番茄醬，並依喜好鋪上洋蔥碎、小珠貝、蝦、牛肉片、起司絲、馬茲瑞拉起司、九層塔等配料，送進烤箱以220度烤8～10分鐘。
喜歡焦脆一點的口感可以拉長烘烤時間，總時長約12分鐘。
帕馬森起司粉倒至平底鍋加熱，製作成起司脆餅，完成後撒在披薩上即完成。
起司粉加熱炒過的香氣會更濃烈。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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