小火熱鍋下油，放入韓國椿醬開始慢慢拌炒，不停攪拌炒到油解變黏稠，起鍋備用。
韓國椿醬可在韓國商店或網路購得。
同鍋下一點炒醬的油，將海帶丁、豆干丁爆香炒到上色。
炒配料建議一樣樣陸續下鍋翻炒，更能將食材的香氣堆疊出來。
接著下馬鈴薯、杏鮑菇、高麗菜、洋蔥、小黃瓜、糖翻炒，炒到有焦糖香氣後下步驟1的醬料、水，滾煮20分鐘。
五辛素可省略洋蔥，亦可依喜好調整蔬菜配料。
起鍋前下醬油、香菇素蠔油調味，接著以玉米粉水勾薄芡，最後下香油提味即完成醬料，煮好麵條將醬料淋在麵上，放上小黃瓜絲、蛋、白芝麻裝飾即可。
醬料調味可稍微略重，搭配汆燙的麵條才剛剛好。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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