晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

巨無霸「韓式煎蛋捲」!爆漿濃郁起司這樣做

示範/楊盛堯 2022/09/01 16:46

材料
雞蛋 10顆
鮮奶油 200克
鹽 5克
紅蘿蔔指甲片 30克
蔥花 30克
起司絲 200克
蝦卵 100克
美乃滋 1小條
柴魚片 10克

將雞蛋打入盆內、加入鮮奶油、鹽、蔥花、紅蘿蔔片拌勻。

鮮奶油中的乳脂可以讓蛋捲更香濃。相較於日式玉子燒會加高湯和口味偏甜,韓式蛋捲除了會放紅蘿蔔和蔥,也喜好加起司或泡菜醃漬物等豐富配料。

烤盤或平底鍋加油預熱,倒入適量蛋液,下層凝固時放上起司絲,捲起後推至鍋邊。

起司絲可抓適量捏緊成團再放,會更有爆漿感。

再倒入蛋液,重複做法至蛋液用完。盛盤後擠上美乃滋,撒上蝦卵、柴魚即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
西班牙可樂餅Croquetas香濃滑順會爆漿!3種口味一次學起來

西班牙可樂餅Croquetas香濃滑順會爆漿!3種口味一次學起來

小孩最愛甜口「日式雞肉咖哩」!小祕訣提升風味厚度不膩口

小孩最愛甜口「日式雞肉咖哩」!小祕訣提升風味厚度不膩口

「煙花女義大利麵」簡單快速做!酸、鹹、辣多層次風味一吃愛上

「煙花女義大利麵」簡單快速做!酸、鹹、辣多層次風味一吃愛上

法式吐司這樣做大升級!爆漿果醬夾心、軟綿口感一吃停不了

法式吐司這樣做大升級!爆漿果醬夾心、軟綿口感一吃停不了

「海鮮巧達湯」這樣煮最香濃!西餐麵糊學起來超萬用

「海鮮巧達湯」這樣煮最香濃!西餐麵糊學起來超萬用

加入「食譜自由配」粉絲團