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炸雞吃剩還能煮粥!「雞絲蛋花粥」奶油加下去更濃郁噴香

示範/陳佑昇 2022/09/02 16:17

炸雞去掉酥炸的外皮層,再把分出骨頭及肉,肉撕成自己喜歡的口感大小。

炸雞的外皮隔夜已經有油耗味、不好吃,建議棄置不用。

湯鍋中加入1000c.c.的水、雞骨、飯、芋頭以滾水煮15分鐘,之後轉小火並挑出雞骨頭。

接著放入蝦仁、打散的雞蛋、鹽、白胡椒、雞肉(可依個人喜好酌量補水),待濃稠即可盛盤。放上切塊奶油及芹菜末即可享用。

放奶油可以增添濃郁口感和風味。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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