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剝玉米粒只要一把剪刀!無麵粉「蘑菇玉米濃湯」好喝濃郁有秘訣

示範/黃米澤 2022/09/05 15:48

材料
蘑菇 10朵
玉米 2條
洋蔥碎 100克
紅蘿蔔小丁 10克
牛奶 250ml
鹽 3克
黑胡椒粗粉 適量
義式綜合香料 少許
水 適量

新鮮玉米對半掰開,取料理剪刀從玉米芯中間較軟的位置插入,接著轉動剪刀,整條玉米即會從中斷開。

使用料理剪刀要小心注意勿割傷。

接著即可輕鬆沿邊將玉米粒完整剝下。

鍋中放入切片蘑菇與少許油拌炒出香氣,加入洋蔥碎炒香,接著加入胡椒粉、玉米粒、紅蘿蔔丁拌炒,再加入義式綜合香料、牛奶、水,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘。

煮好的湯料依個人喜好的口味加入適量鹽跟水調味,用食物處理棒或果汁機將湯料打碎,即完成濃湯。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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